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- Declaración Bioética de Gijón 2000
I Congreso Mundial de Bioética, Gijón, Año 2000 - Declaración «Compromiso Universal por la dignidad humana»
II Congreso Mundial de Bioética, Gijón, España, 2002 - Declaración «Alimentación en el mundo» (Español / Inglés)
II Congreso Mundial de Bioética, Gijón, España, 2002 - Declaración «Sobre el VIH/SIDA» (Español / Inglés )
II Congreso Mundial de Bioética, Gijón, España, 2002 - Declaración de Gijón contra el uso de Armas Biológicas (Español / Inglés)
IV Congreso Mundial de Bioética, Gijón, España, 2005 - Declaración de Gijón contra el Hambre y la Pobreza (Español / Inglés)
VI Congreso Mundial de Bioética, Gijón, España, 2009
